Solea solea atteint 70 cm. Poisson plat au corps ovale très allongé et comprimé, côté droit brun moucheté avec tache noire distinctive sur la pectorale droite, côté gauche blanc. Bouche en demi-cercle déportée. Nocturne, passe la journée enfouie dans le sable, sort la nuit chasser crustacés et vers. Vit de 0 à 150 m en Atlantique nord-est (Norvège à Sénégal) et Méditerranée. Espèce emblématique de la gastronomie française (sole meunière).
