Homarus gammarus est un grand crustacé atteignant 60 cm. Couleur bleu foncé marbré, plus rarement rouge ou jaune. Deux pinces asymétriques : une broyeuse trapue et une coupante plus fine. Nocturne, passe la journée dans une faille. Croissance lente (3 à 5 ans pour taille légale). Iconique des côtes bretonnes et britanniques.
