Echinus esculentus atteint 16 cm de diamètre et pèse jusqu'à 500 g. Test globulaire rouge-rose à violet couvert de piquants courts aux pointes violettes. Vit de 0 à 40 m sur rochers et forêts de laminaires, de la Norvège au Portugal. Pacifique, broute algues et petits invertébrants. A été fortement pêché pour ses gonades mais populations relativement stables. Modèle classique des cours de biologie marine. Sujet photo remarquable en plongée atlantique.
Photo de Oursin comestible
Questions fréquentes
Oursin comestible est-il dangereux pour les plongeurs ?
Niveau de danger : Inoffensif.
Quel est le statut de conservation de Oursin comestible ?