Echinus esculentus atteint 16 cm de diametre et pese jusqu'à 500 g. Test globulaire rouge-rose à violet couvert de piquants courts aux pointes violettes. Vit de 0 à 40 m sur rochers et forets de laminaires, de la Norvege au Portugal. Pacifique, broute algues et petits invertebrants. A été fortement pêche pour ses gonades mais populations relativement stables. Modele classique des cours de biologie marine. Sujet photo remarquable en plongée atlantique.
