Lutjanus jocu alcanza 1,28 m y 29 kg, uno de los mayores pargos caribeños. Cuerpo macizo gris-rojo a marrón, triángulo blanco característico bajo el ojo, largos caninos salientes visibles incluso con boca cerrada (de ahí dog snapper). Depredador solitario en veriles y pecios caribeños hasta 110 m. Juveniles en manglares. Apreciado en pesca deportiva pese al riesgo de ciguatera en ejemplares grandes.
